U bent hier

Lekker bij brood.

Benodigdheden: 
Apparatuur: 
  • keukenmachine
Bereiding: 
  1. Sla de Qimiq luchtig in de keukenmachine. Spatel de krabfond en het krabvlees erdoor.
  2. Spuit de massa in zelfgemaakte siliconen mallen (steenvormpjes) en vries in.
  3. Fruit de sjalot voor de krabfond, voeg de rest toe en laat inkoken tot 500 gram.
  4. Breng cacaoboter op smaak met zout en verwarm met een klein beetje zilverpoederkleurstof.
  5. Ontpop de krabmousse en dompel 1 x onder in de cacaoboter.
  6. Laat ontdooien voor serveren.