U bent hier

Een supersnelle variant van de originele pastrami.

Benodigdheden: 
  • 150 g grof zeezout
  • 75 g peperkorrels
  • 75 g koriander (heel)
  • 5 teentjes knoflook
  • 5 takjes geritste tijm
  • 25 g lichte basterdsuiker
  • kalfsmuis
Apparatuur: 
  • Keukenmachine
Bereiding: 
  1. Alle ingrediënten in blender of keukenmachine fijn draaien.
  2. Wrijf een kalfsmuis hiermee in en bak rondom aan.
  3. Gaar door tot rosé in de oven (120°C, kern 60°C).