U bent hier

Voor deze soep is gebruikgemaakt van de plantaardige room van Flora.

Benodigdheden: 

Soep van geroosterde paprika

  • 6 puntpaprika’s
  • 2 uien
  • 3 knoflookteentjes
  • tijm
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 liter groentebouillon
  • 5 dl Flora plantaardige room 15% (40200340)
  • gnocchi (23201269)

Tomatentoast

  • flammkuchen (41238910)
  • gezeefde tomaten (21077005)
  • cherry mix  (34291786)
  • vegan witte kaas (40706430)
Bereiding: 

Soep van geroosterde paprika

  1. Rooster de paprika en uien op de barbecue of in een oven op 220˚C.
  2. Maak de uien en paprika schoon (verwijder het geblakerde vel en de zaadlijsten).
  3. Fruit de ui, paprika, knoflook en tijm aan in olijfolie.
  4. Voeg de tomatenpuree toe.
  5. Voeg de bouillon en plantaardige kookroom toe en laat circa 25 minuten zachtjes garen.
  6. Blender en zeef de soep en breng op smaak met een beetje peper & zout.
  7. Kook de gnocchi in gezouten water.
  8. Leg de gnocchi in een soepkom en giet de warme soep erover.

Tomatentoast

  1. Snijd het flammkuchen deeg op de gewenste maat.
  2. Strijk in met de gezeefde tomaten en beleg met plakjes cherrytomaatjes.
  3. Bak af op 190˚C en kruimel er daarna de vegan kaas overheen.