U bent hier

Dit recept van Brouwerij Huyghe is perfect voor bijvoorbeeld tijdens een zomerse barbecue.

Biertip: combineer dit recept met de St. Idesbald dubbel (1108180). Het gebrande karakter van de barbecue ondersteunt St. Idesbald dubbel in de smaak met de gebrande mout. Een intens samenspel met het bier brengt de smaak van het vlees naar een hoogtepunt.

Benodigdheden: 

Spareribs

  • 500 gram spareribs
  • zout

Marinade

  • 6 eetlepels tomatenketchup
  • 6 eetlepels honing
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels St. Idesbald dubbel (1108180)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • sap van 1 citroen
  • paar druppels tabasco
  • 1 theelepel worcestersaus
Bereiding: 
  1. Meng de ingrediënten voor de marinade. Leg de spareribs in een ovenschaal en bedek met marinade. Laat 6 uur staan.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C. Gaar het vlees ca. 1 uur voor. Bestrijk het tussendoor nog eens met marinade.
  3. Haal uit de oven, schep het vlees uit de marinade en dep droog. Bestrooi met zout en bak de spareribs bruin op de barbecue. Serveer met salade.