CERVENA® boerderijhert is een goede aanvulling voor uw zomerkaart, terrasgerechten en barbecue toepassingen. Deze shortribs zijn goed te bereiden in een hogedrukpan, om vervolgens gelakt te worden voor doorgifte.
Tip: Serveer de ribbetjes met eigengemaakte sambal en verse koriander.
Benodigdheden:
- CERVENA® short ribs
- ketchup
- ketjap
- sambal
- ananassap
Apparatuur:
- hoge drukpan
- oven
Bereiding:
- Maak een lak van 2 delen ketchup, 1 deel ketjap, schepje sambal en scheutje ananassap.
- Plaats het rooster in de hoge drukpan. Voeg water toe tot het rooster net onder staat. Leg de ribbetjes erop en gaar op volle druk en hoog vuur in circa 2 uur gaar.
- Lak de ribben en maak warm op 130° graden in de oven, lak tussentijds nog 1 of twee keer, zodat het vlees mooi glaceert.
