U bent hier

CERVENA® boerderijhert is een goede aanvulling voor uw zomerkaart, terrasgerechten en barbecue toepassingen. Deze shortribs zijn goed te bereiden in een hogedrukpan, om vervolgens gelakt te worden voor doorgifte.

Tip: Serveer de ribbetjes met eigengemaakte sambal en verse koriander.

Benodigdheden: 
  • CERVENA® short ribs
  • ketchup
  • ketjap
  • sambal
  • ananassap
Apparatuur: 
  • hoge drukpan
  • oven
Bereiding: 
  1. Maak een lak van 2 delen ketchup, 1 deel ketjap, schepje sambal en scheutje ananassap.
  2. Plaats het rooster in de hoge drukpan. Voeg water toe tot het rooster net onder staat. Leg de ribbetjes erop en gaar op volle druk en hoog vuur in circa 2 uur gaar.
  3. Lak de ribben en maak warm op 130° graden in de oven, lak tussentijds nog 1 of twee keer, zodat het vlees mooi glaceert.