U bent hier

Krokant, zachtgekookt eitje in pittige paneer.

Benodigdheden: 
  • 1 ei per persoon
  • unagi saus (2513450)
  • knoflook croutons (23265012)
  • togarashi (Japanse pepermix) (25209490)
  • furikake bonito (25112362)
  • edamame boontjes (41102820)
Bereiding: 
  1. Kook de eieren 3 à 4 minuten.
  2. Spoel koud, pel ze en leg ze gelijk in de unagi saus (om te marineren).
  3. Draai de croutons met wat van de togarashi peper (naar eigen smaak) en een beetje furikake fijn.
  4. Haal de eieren uit de unagi saus, paneer ze nu in bloem, losgeklopt ei en het croutonmengsel.
  5. Frituur de eieren kort, zodat ze krokant en net warm zijn.
  6. Serveer met een sojadipsaus, lente-ui, sesam en wat warme edamame boontjes.