U bent hier

Zoete bouillons geven een echte smaakboost en zijn toepasbaar op vele manieren:

  • marinade (geweckt) fruit
  • creamy gel (meng 2 dl bouillon met 15 gram gelcrème - 25236648)
  • meer diepgang in desserts
  • granité (invriezen)
  • siroop in cocktails
Benodigdheden: 
  • 800 g water
  • 4 sinaasappels (het sap + de zestes, 2x geblancheerd)
  • 4 bloedsinaasappels (het sap + de zestes, 2x geblancheerd)
  • 500 g suiker
  • 2 kaneelstokjes
  • 4 kruidnagels
  • 2 kardemompeulen
  • 2 steranijs
Bereiding: 
  1. Breng de massa aan de kook en laat dan minimaal 12 uur in de koeling infuseren.
  2. Tip: haal de zestes eruit en konfijt ze. Lekker als garnering op een dessert.