U bent hier

Bij HANOS vindt u alle tools die u nodig heeft voor uw (professionele) barbecue. Voor dit recept maken onze chefs gebruik van de brochettehouder (62181170). Recept voor 4 personen.

Benodigdheden: 

Zeeduivel

  • brochettehouder (62181170)
  • 600 gram zeeduivel
  • 1 courgette
  • 16 plakjes chorizo
  • 4 eetlepels olijfolie
  • peper en zout
  • enkele takjes rozemarijn

Salade

  • 4 sneden brood
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 knoflookteentje
  • 4 handenvol rucola
  • 1 eetlepel citroensap
  • 12 krielaardappeltjes,
  • 12 olijven
  • 3 eetlepels geschaafde amandelen
Bereiding: 

Zeeduivel

  1. Snijd de zeeduivel in stukken.
  2. Schil met de dunschiller repen van de courgette.
  3. Maak brochettes met de vis, de courgette en de chorizo.
  4. Strijk ze in met olijfolie en kruid met peper, zout en rozemarijn.
  5. Bak ze op een middelhoog vuur gaar.

Salade

  1. barbecue.
  2. Snijd het brood in blokjes.
  3. Kook de aardappelen en snijd in schijfjes.
  4. Meng de rucola met de olijfolie en het citroensap.
  5. Voeg de broodcroutons, de aardappeltjes en olijven toe en bestrooi met de amandelen.