U bent hier

Dit recept is gebasseerd op 10 porties.

Benodigdheden: 
  • 500 g Pépites van kikkererwten en maïs Bonduelle
  • 200 g Linzen Bonduelle
  • 2 tomaten
  • 20 muntbladeren, vers
  • 240 g bleekselderij
  • 100 g rode aalbes
  • 10 g sumac
  • 80 ml agavesiroop
  • 1 dl wijnazijn
  • ----------------------
  • Voor de garnering:
  • 10 cocktailtomaten
  • 30 Vene cress
  • 300 g hüttenkäse
Bereiding: 
  1. Kook Pépites gedurende 8 minuten in gezout water en giet af. Spoel af met koud water. Giet de linzen af, spoel af met koud water en laat uitlekken.
  2. Plicheer de tomaten en snijd in parten. Verwijder de zaadjes en snijd de parten in reepjes. Snijd het muntblad in dunne reepjes.
  3. Snijd de bleekselderij en de cocktailtomaten in blokjes en meng met de rode aalbessen, bruine linzen, en de muntreepjes.
  4. Meng het geheel met de sumac, agavesiroop en wijnazijn.
  5. Dresseer het geheel op een bord en garneer met hüttenkäse, Vene Cress en tomatenreepjes.