U bent hier

Sticky lamskoteletten en gevulde Roseval aardappel, bereid met de Champions' Choice saus en Mother of all Rubs uit de Pitmaster Collection.

Benodigdheden: 
  • lamskoteletten
  • Champions' Choice saus Pitmaster collection (24114260)
  • 2 theelepels Mother of all rubs Pitmaster collection (25007020)
  • 6 Roseval aardappels (34130404)
  • 600 gram lamsgehakt
Bereiding: 

Lamskoteletten

  1. Smeer de koteletten in met Champions’ choice saus en besprenkel ze om en om met de Mother of all rubs saus.
  2. Grill de koteletten ongeveer 2 minuten aan elke kant en smeer ze nogmaals in met Champions’ choice saus.
  3. Laat de koteletten 3 minuten rusten voor serveren.

Gevulde Roseval aardappelen

  1. Halveer de aardappels over de lengte en hol uit met behulp van een lepel of een Pommes Parisenne boor.
  2. Stoom de aardappelen beetgaar en laat ze afkoelen op een theedoek.
  3. Meng het gehakt met 1 volle eetlepel Champions’ choice saus en 2 theelepels Mother of all rubs melange. Breng eventueel op smaak met meer rub, peper en zout.
  4. Rol 12 balletjes van het gehakt en vul de aardappels hiermee.
  5. Strijk de aardappelen in met een goede lik Champions’ choice saus.
  6. Grill de aardappelen op de barbecue of rooster in de oven tot het gehakt gaar is.
  7. Kwast de aardappels na het grillen nogmaals in met Champions’s choice saus.

Montage

  1. Serveer de aardappelen met de sticky lamskoteletten op een bord met Tahini yoghurt, geroosterde paprika, ui, sla en zoete aardappel. Garneer met gebrande amandelen.