Sticky lamskoteletten en gevulde Roseval aardappel, bereid met de Champions' Choice saus en Mother of all Rubs uit de Pitmaster Collection.
Benodigdheden:
- lamskoteletten
- Champions' Choice saus Pitmaster collection (24114260)
- 2 theelepels Mother of all rubs Pitmaster collection (25007020)
- 6 Roseval aardappels (34130404)
- 600 gram lamsgehakt
Bereiding:
Lamskoteletten
- Smeer de koteletten in met Champions’ choice saus en besprenkel ze om en om met de Mother of all rubs saus.
- Grill de koteletten ongeveer 2 minuten aan elke kant en smeer ze nogmaals in met Champions’ choice saus.
- Laat de koteletten 3 minuten rusten voor serveren.
Gevulde Roseval aardappelen
- Halveer de aardappels over de lengte en hol uit met behulp van een lepel of een Pommes Parisenne boor.
- Stoom de aardappelen beetgaar en laat ze afkoelen op een theedoek.
- Meng het gehakt met 1 volle eetlepel Champions’ choice saus en 2 theelepels Mother of all rubs melange. Breng eventueel op smaak met meer rub, peper en zout.
- Rol 12 balletjes van het gehakt en vul de aardappels hiermee.
- Strijk de aardappelen in met een goede lik Champions’ choice saus.
- Grill de aardappelen op de barbecue of rooster in de oven tot het gehakt gaar is.
- Kwast de aardappels na het grillen nogmaals in met Champions’s choice saus.
Montage
- Serveer de aardappelen met de sticky lamskoteletten op een bord met Tahini yoghurt, geroosterde paprika, ui, sla en zoete aardappel. Garneer met gebrande amandelen.