Tomaat en mozzarella op originele wijze gepresenteerd met behulp van de stones-mallen van Silikomart.
Benodigdheden:
- 750 g rijpe trostomaten
- 300 g gezeefde tomaat
- paar druppels tabasco
- paar druppels worcestershiresaus
- 25 g vegetable en pols (Sosa - 25236424)
- 600 g lobbig geslagen room
- siliconen mal ‘stones’
- minibolletjes mozzarella
Bereiding:
- Blender de tomaten, gezeefde tomaat, tabasco en worcestershiresaus fijn in de machine. Zeef de massa. Kook op met de vegetable en pols (roeren met een garde).
- Laat afkoelen tot ‘hangend’.
- Spatel de room er doorheen. Spuit in de mallen, leg er halverwege een bolletje mozzarella op.
- Vul de mallen af, tik de lucht eruit en vries in. Ontpop en laat ontdooien.
- Serveer met een salade en kruidenolie.