U bent hier

Dit gerecht bestaat uit sushi van zwarte quinoa, avocado en pulled mushrooms. Wij serveren dit stijlvolle gerechtje graag als amuse of vegetarisch hapje. Serveer met Kewpie mayonaise en een stukje avocado.

Benodigdheden: 
  • 200 g zwarte quinoa
  • zout
  • 1 avocado
  • 1 limoen
  • 3 el crème fraïche
  • nori-vellen
  • 100 g pulled mushrooms (30801720)
  • sushimatje
Bereiding: 
  1. Kook de zwarte quinoa met zout en zet koel weg, maar niet in de koelkast.
  2. Snijd de avocado in stukken en besprenkel met limoensap.
  3. Maak de zwarte quinoa aan met de crème fraîche.
  4. Leg de quinoa in het midden van het nori-vel en spreid gelijkmatig uit, laat hierbij een rand van 1 cm vrij.
  5. Leg de avocado en pulled mushroom op de zwarte quinoa.
  6. Rol de sushi op met behulp van een sushimatje.
  7. Snijd in stukken en serveer direct.