U bent hier

Recept van Pulled Oats voor circa 25 personen.

Pulled Oats® ofwel het plantaardige alternatief voor vlees. Deze vleesvervanger is gemaakt van slechts vijf ingrediënten (!): haver, tuinbonen, erwten en een beetje olie en zout. Het product heeft een lekkere bite en is neutraal van smaak; hierdoor kan iedere chef zijn eigen draai eraan geven! Deze veelzijdige vleesvervanger is koud én warm bijvoorbeeld heerlijk in wraps, als toevoeging in een burrito bowl, voor het maken van een vegetarische bolognesesaus of lekker om te wokken!

Benodigdheden: 
  • 80 gram gember
  • 80 gram knoflook
  • 1500 gram wortel
  • 1500 gram broccoliroosjes
  • sesamolie
  • 1500 gram Pulled Oats (41420750)
  • 500 ml teriyakisaus
  • 5 kilo noedels
  • 3 bosjes koriander
  • 100 gram sesamzaad
  • 5 rode chilipeper
  • 5 limoenen
  • 750 gram taugé
Bereiding: 
  1. Rasp de gember fijn, pers de knoflook uit en snijd de wortel in plakjes.
  2. Blancheer de broccoliroosjes.
  3. Verwarm de sesamolie in een braadpan en voeg hieraan de gember, knoflook, wortel en broccoliroosjes toe en bak 3 minuten. Af en toe roeren.
  4. Voeg de Pulled Oats en de teriyakisaus toe en bak nog 2 minuten. Blijf roeren.
  5. Kook de noedels gaar en voeg toe aan de braadpan.
  6. Hak de koriander fijn, rooster de sesamzaadjes, snijd dunne plakjes van de chilipeper en limoen.
  7. Garneer met taugé, koriander, sesamzaad en een schijfje limoen. Voeg de rode chilipeper toe voor een extra kick.