U bent hier

Met verschillende ingrediënten is mogelijk om dezelfde soep op meerdere manieren te bereiden. Of u nu weinig tijd hebt en voor een uitgebreid buffet kookt of meer tijd hebt en voor een kleinere groep à-la-carte gerechten bereidt; zet soep op een slimme wijze in. Wij bieden u inspiratie voor een heerlijke Thaise noedelsoep met rode curry en limoenblad.

Dit recept is voor 10 personen.

Benodigdheden: 

Bereiding snel

  • 190 gram Knorr Professional Thaise Rode Currysoep (22203860)
  • 2 liter water

Bereiding uitgebreid

  • 1,2 liter water
  • 7 dl kokosmelk
  • 10 gram limoenblad
  • 20 gram Thaise rode currypasta
  • 15 gram Knorr Professional gemberpuree
  • 20 gram limoensap 10 gram fishsauce
  • 24 gram Knorr Groentebouillon authentiek
  • 50 gram Knorr Maizena Express
  • 4 gram koriander

Garnituur en montage

  • 100 gram winterwortel
  • 100 gram taugé
  • 2 limoenblaadjes
  • 60 gram groene lente-ui
  • 800 gram instant udon noedels
  • 15 gram chili olie
  • 1 bakje ghoa cress
Bereiding: 

Bereiding snel

  1. Breng twee liter water aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe.
  2. Kook de soep gedurende 5 minuten rustig door.

Bereiding uitgebreid

  1. Breng het water samen met de kokosmelk, limoenblad, currypasta, gember, limoensap, fishsauce en de bouillonpoeder aan de kook.
  2. Kook de soep gedurende 5 minuten.
  3. Passeer de soep en bind hem met de maizena.
  4. Voeg de koriander toe.

Garnituur

  1. Snijd de winterwortel in fijne julienne en blancheer ze.
  2. Maak de taugé schoon en snijd de limoenblaadjes in fijne julienne.
  3. Snijd de lente -ui in fijne ringetjes en dompel de noedels even onder in kokend water.

Montage

    1. Verdeel de noedels samen met de worteljulienne en de taugé over de kommen.
    2. Schep de soep in de kommen.
    3. Maak af met de lente -ui, chili -olie, limoenblad en wat ghoa cress.