U bent hier

Op een rijkelijk gevulde tafel is deze pittige kaasdip onmisbaar. De zachte witte kaas op pekelwater gaat perfect samen met het kleine zuurtje in sumak.

Benodigdheden: 
  • 350 gram Sütdiyari (gepekelde witte kaas) (40708360)
  • 150 gram peppadew (bewaar wat voor deco) (25221640)
  • 100 gram ciftlik (Turkse yoghurt) (40103990)    
  • 5 gram sumak (25222060)          
  • 3 gram oregano
  • 2 gram paprikapoeder gerookt
  • 50 gram zonnebloemolie           
  • durum (23205860)
  • zout en peper
  • koriandercress
Apparatuur: 
  • Keukenmachine
Bereiding: 
  1. Draai in de keukenmachine de Sütdiyari kort met de peppadew, zonnebloemolie, oregano, sumak en paprikapoeder.
  2. Meng het geheel met een pannenlikker en voeg de Turkse yoghurt toe.
  3. Maak op smaak met peper en zout.
  4. Steek of snij de durum uit en frituur hem ca. 2 minuten op 180˚C.
  5. Voeg koriandercress toe.
  6. Brand de peppadew met een gasbrander.