U bent hier

Octopus smaakt erg lekker in deze 'curry' variant.

Benodigdheden: 
  • 500 ml kokosmelk
  • 50 g Tom ka pasta
  • 2 theelepels gele currypasta
Apparatuur: 
  • vacuummeermachine
  • staafmixer
Bereiding: 
  1. Maak met behulp van een staafmixer een saus van 500 ml kokosmelk, 50 gram Tom ka pasta en 2 theelepels gele currypasta. Doe de voorgekookte octopustentakels in een vacuüm zak en giet de saus erbij. Trek de zak vacuüm en laat het minimaal 12 uur marineren.
  2. Snijd voor het serveren de tentakels op gewenste grootte en bak deze in olie. Als deze krokant en warm zijn, giet je er wat van de kokosmarinade bij en verwarm je deze even mee.