U bent hier

Maak een authentieke thom ka kai met behulp van de Knorr Kippenbouillon 1-2-3. Net zo lekker maar nét even wat makkelijker.

Benodigdheden: 
  • 40 g galanga
  • 50 g citroengras
  • 20 g zonnebloemolie
  • 8 g djeroek poeroet
  • 8 g Knorr Professional Knoflook
  • 20 g rode curry pasta
  • 20 g limoensap
  • 7 dl kokosmelk
  • 10 g fish sauce
  • 5 stuks kippendij
  • 1/4 bosje koriander
  • 1 bosje lente-ui
  • 1 bakje siso purper
Bereiding: 
  1. Breng 1,2 liter water aan de kook en voeg de bouillonpoeder toe.
  2. Snijd de galanga en het citroengras fijn.
  3. Verwarm de olie en voeg de galanga, citroengras, djeroek poeroet, knoflook en de curry pasta toe.
  4. Voeg het limoensap, kippenbouillon, kokosmelk en de vissaus toe.
  5. Breng de soep aan de kook en voeg de kip toe.
  6. Zet de hittebron laag en laat het geheel ca 35 minuten trekken. Haal de kippendijenvlees uit de soep en passeer de soep door een zeef.
  7. Pluk de kip en snijd de koriander grof. Snijd de lenteui in ringetjes.
  8. Opmaak: verdeel de geplukte kip over de soepkommen. Schep de soep in de soepkommen en garneer met de koriander, lenteui en de siso.
  9. Tip: wij serveren de Tom Ka Khai ook wel met fijngesneden Granny Smith, rode paprika, bosui, koriander, limoenrasp en ragfijne julienne van djeroek poeroet.