U bent hier

Both of best worlds: crispy en smeuïg!

Benodigdheden: 
Apparatuur: 
  • Sifon
Bereiding: 
  1. Mix 300 gram gegrilde paprika, 1 liter tomatensap en 10 zongedroogde tomaatjes in een blender.
  2. Zeef de massa, breng op smaak met druppeltje tabasco en wat rookolie.
  3. Voeg op 1 liter 50 gram pro espuma toe met de staafmixer.
  4. Doe over in een sifon, begas met twee patronen en zet het in de koelkast.
  5. Spuit het schuim in een bakje en druk er chips van gedroogde ham in.