U bent hier

In de klassieke keuken is mayonaise een veel gebruikte basis voor de bereiding van koude sauzen en afleidingen. Er bestaat een variatie aan sauzen met groenten, kruiden en specerijen. Ze geven bij elke hap de juiste hoeveelheid vet, lucht, zoet of zuur zodat alle smaken bij elkaar komen in de mond. Met een goede basis maakt u in een handomdraai uw eigen koude sauzen.

Benodigdheden: 
  • 400 gram tonijn (blik op olie) (21202164)
  • 1 theelepel kappertjes
  • 300 gram Clean Label mayonaise (24104280)
  • limoensap
Bereiding: 
  1. Draai de uitgelekte tonijn samen met de kappertjes en de helft van de mayonaise glad in een keukenmachine.
  2. Schep dit in een bekken en spatel de andere helft van de mayonaise erdoorheen.
  3. Breng op smaak met zout, limoensap en eventueel ansjovispasta.