Tortilla op een andere manier!
Benodigdheden:
- 1 gesneden ui
- 1 rode paprika
- chilipeper
- 6 champignons
- 1 teen knoflook
- 400 g gepelde tomaten
- olijfolie
- tortilla
- kaas
- ei
Apparatuur:
- Oven
Bereiding:
- Verhit in een koekenpan een scheutje olijfolie en bak hierin 1 gesneden ui, 1 rode paprika, chilipeper, 6 champignons, 1 teentje knoflook en 400 gram gepelde tomaten.
- Laat kort stoven tot een dikke saus en breng op smaak met zout en peper.
- Bak een tortilla 2 minuten in een oven van 180°C. Bak het af in een kommetje zodat de randen net iets omhoog staan tijdens het bakken.
- Schep de warme ingedikte tomatensaus op de tortilla, maak een kuiltje in de saus en breek een eitje hierin.
- Rasp hier kaas overheen en bak in ongeveer 5 minuten af in een oven van 150°C.