U bent hier

In de klassieke keuken is mayonaise een veel gebruikte basis voor de bereiding van koude sauzen en afleidingen. Er bestaat een variatie aan sauzen met groenten, kruiden en specerijen. Ze geven bij elke hap de juiste hoeveelheid vet, lucht, zoet of zuur zodat alle smaken bij elkaar komen in de mond. Met een goede basis maakt u in een handomdraai uw eigen koude sauzen.

Benodigdheden: 
  • 300 gram Clean Label mayonaise (24104280)
  • 30 gram truffel-tapenade (25212100)
  • 7 gram limoensap
Bereiding: 
  1. Schep de mayonaise in een bekken.
  2. Meng de truffel-tapenade en het limoensap erdoorheen met behulp van een garde.
  3. Breng eventueel op smaak met zout.