U bent hier

Deze truffelsoep maken we met de producten van Unilever Food Solutions en is geschikt voor 10 personen.

Benodigdheden: 
  • 100 g roomboter
  • 200 g witte uien
  • 100 g bleekselderij
  • 3 g knoflook
  • 350 g aardappels (bloemig soort)
  • witte peper
  • 1,6 l water
  • 30 g Knorr Kippenbouillon authentiek (22212642)
  • 1 dl room
  • 25 g truffeltapenade
  • 4 g truffelolie
  • 20 g bieslookolie
  • 1 bosje waterkers
  • 50 g Knorr Croutons (23240173)
Bereiding: 

Soep:

  1. Smelt de boter en smoor hierin de witte uien, bleekselderij en de knoflook.
  2. Voeg de aardappels, peper, water, bouillon en room toe.
  3. Kook de soep tot de aardappels gaar zijn.
  4. Pureer de soep en voeg de tapenade en de truffelolie toe.

Opmaak:

  1. Schep de soep in de kommen.
  2. Garneer de soep met de bieslook olie, waterkers en serveer er wat croutons bij.