U bent hier

Dit gerecht bestaat uit:

  • Paprika
  • Geitenkaas
  • Crispers (crinkle aardappelwedges)

Het recept is geschikt voor 4 porties.

Benodigdheden: 
  • 1 rode ui, geschild en fijn gesneden
  • 1 teen knoflook, gepeld en fijn gesneden
  • 2 paprika's (geel en rood), grof gesneden
  • 8 kleine paprika's, grof gesneden
  • 10 ml harissa paste
  • 5 ml gerookte paprikapoeder
  • 100 g blokjes geitenkaas, gebroken in hapklare stukken
  • 4 kleine eieren
  • 600 g McCain Crispers (41000740)
Apparatuur: 
  • Oven
  • Blender
  • Frituur
Bereiding: 
  1. Oven voorverwarmen tot 180 °C.
  2. Bak de rode ui, knoflook en alle paprika's samen in een middelgrote ovengeschikte pan tot ze zacht en smaakvol zijn.
  3. Voeg de harissa paste, gerookte paprikapoeder en ongeveer 30 ml water toe om de saus te verdunnen. Schep de helft van het mengsel op in een glazen kan of kom.
  4. Meng het mengsel in de kan met een staafmixer (of gebruik een keukenmachine) tot een gladde massa en voeg weer toe aan het mengsel in de pan. Meng door.
  5. Frituur Crispers gedurende 3 minuten en zet ze daarna onder een warmtelamp.
  6. Maak met een lepel 4 gaatjes in het mengsel en breek elk ei voorzichtig in de gaatjes van de saus. Breng op smaak met zout. Bak in de oven voor 2 minuten. Als de eieren half gaar zijn, strooi er stukjes geitenkaas overheen en bak ze nog 2-3 minuten. De eieren moeten nog vloeibaar zijn.
  7. Voeg alles samen en serveer warm met Crispers.