U bent hier

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan! Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden. Zo is het verkopen van een digestief of koffie extra makkelijk.

Benodigdheden: 

Turron sinaasappelthee en hazelnoot

  • 250 g room
  • 55 g invert suiker (25212260)
  • 325 g hazelnootchocolade (33001020)
  • 85 g koude boter in blokjes
  • 1 g zout
  • 15 g sinaasappelthee (20204350)

Turron kraken en koffie

  • 75 g room
  • 75 g espresso
  • 785 g witte chocolade
  • 100 g kraken, spicy rum (6372072)
  • 90 g boter in blokjes
  • 68 g invert suiker
Apparatuur: 
  • Staafmixer
Bereiding: 

Turron sinaasappelthee en hazelnoot

  • Infuseer de thee in de room voor ongeveer 10 minuten.
  • Zeef de massa.
  • Voeg de invert suiker en zout toe en breng aan de kook.
  • Giet dit op de chocolade en meng goed.
  • Laat afkoelen tot 40°C en meng de boter er met de staafmixer doorheen.
  • Bewaar in de vriezer tot serveren.

Turron kraken en koffie

  • Kook de room met de koffie en invert suiker.
  • Giet dit op de chocolade en meng goed.
  • Voeg de boter en de rum toe en meng erdoorheen met een staafmixer.
  • Bewaar in de vriezer tot serveren.