U bent hier

Uienringen kunnen altijd maar deze variant met avocado zijn zo smeuïg dat je niet meer ophoudt met eten.

Benodigdheden: 
Apparatuur: 
  • Keukenmachine
Bereiding: 
  1. Maak de avocado schoon en prak het vruchtvlees fijn. Meng er de verse tomatenblokjes doorheen. Voeg zout, een beetje chilipoeder en gehakte peterselie toe.
  2. Maak de uien schoon, snijd ze in plakken en druk de ringen voorzichtig los. Leg ze op een siliconen mat.
  3. Vul de ringen met het avocadomengsel, strijk glad en vries in.
  4. Maal ondertussen panko fijn in de keukenmachine en klop het ei los met zout.
  5. Haal de bevroren uienringen door het ei en daarna door het paneermengsel. Frituur in olie.
  6. Serveer met zure room en tortillachips.