Gebruik de marinade bijvoorbeeld voor het glaceren van een vegetarisch paddenstoelengerecht.
Benodigdheden:
- 250 g water
- 15 g suiker
- 100 g sojasaus
- 8 g kombu dashi
Bereiding:
- Verwarm het water met de suiker, totdat de suiker is opgelost.
- Van het vuur halen en de sojasaus en kombu dashi toevoegen.
- Bewaar het mengsel gekoeld.