U bent hier

Dit gerecht is door gebruik van sous-vide gegaard vlees snel en eenvoudig te serveren. Of het nu gaat om à la carte, lunch of catering: met sous-vide producten zet u in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel.

Varkensmedaillons zijn gesneden varkenshaas, de meest malse spier uit de rug van het varken. Een bijzonder mals en mager stuk vlees.

Benodigdheden: 
  • varkensmedaillons sous-vide gegaard (30804600)
  • champignonsaus (24111113)
Bereiding: 
  1. Bak de varkensmedaillons kort in een pan met boter en laat rusten in een warmkast.
  2. Maak de champignonsaus warm.
  3. Leg de varkenshaasmedaillons op het bord.
  4. Schenk de saus op het bord.
  5. Serveer met bijvoorbeeld friet en salade.