Vegetische hamburger op basis van de Nobeef burger, met een aardappelsalade en vegan mayonaise. Dit recept is voor 10 personen.
Benodigdheden:
Aardappelsalade
- 1 kg aardappel in schil
- 35 gram olijfolie
- peper en zout
Burger
- 200 gram Hellmann’s Vegan
- 2 stuks rode uien
- 1 bosje lente-ui
- 100 gram burger relish
- 150 gram Hellmann’s Vegan
- 1 stuk witte ui
- 10 stuks De Vegetarische Slager Raw NoBeef burger (41423210)
- 10 stuks vegan cheddar, plakken
- 10 stuks hamburgerbroodjes
- 30 plakjes augurk
Bereiding:
Aardappelsalade
- Snijd de aardappel in brunoise meng ze met olijfolie, peper en zout en rooster ze goudbruin in de oven.
- Snijd ondertussen de rode ui in fijne brunoise en de lente ui in ringetjes.
- Laat de geroosterde aardappels afkoelen en vermeng ze met de vegan mayo, rode ui en lente-ui.
Burger
- Pureer de burger relish met de vegan mayo tot een gladde saus
- Schaaf de witte ui flinterdun op de mandoline en verdeel deze in tien porties.
- Bak de ui ringen per portie aan en leg er vervolgens een ontdooide burger op.
- Druk de burger met behulp van een spatel plat op de uien en bak de burger.
- Draai de burger om en beleg hem met een plak vegan cheddar.
- Snijd de broodjes en warm ze eventueel kort in de oven.
Opmaak
- Smeer de broodjes aan beide kanten in met de saus.
- Beleg de broodjes met de aardappelsalade en daarop de burger en de augurk.
- Plaats het kapje op de burger.