U bent hier

Vegetische hamburger op basis van de Nobeef burger, met een aardappelsalade en vegan mayonaise. Dit recept is voor 10 personen.

Benodigdheden: 

Aardappelsalade

  • 1 kg aardappel in schil
  • 35 gram olijfolie
  • peper en zout

Burger

  • 200 gram Hellmann’s Vegan
  • 2 stuks rode uien
  • 1 bosje lente-ui 
  • 100 gram burger relish
  • 150 gram Hellmann’s Vegan 
  • 1 stuk witte ui
  • 10 stuks De Vegetarische Slager Raw NoBeef burger (41423210)
  • 10 stuks vegan cheddar, plakken 
  • 10 stuks hamburgerbroodjes
  • 30 plakjes augurk
Bereiding: 

Aardappelsalade

  1. Snijd de aardappel in brunoise meng ze met olijfolie, peper en zout en rooster ze goudbruin in de oven.
  2. Snijd ondertussen de rode ui in fijne brunoise en de lente ui in ringetjes.
  3. Laat de geroosterde aardappels afkoelen en vermeng ze met de vegan mayo, rode ui en lente-ui.

Burger

  1. Pureer de burger relish met de vegan mayo tot een gladde saus
  2. Schaaf de witte ui flinterdun op de mandoline en verdeel deze in tien porties.
  3. Bak de ui ringen per portie aan en leg er vervolgens een ontdooide burger op.
  4. Druk de burger met behulp van een spatel plat op de uien en bak de burger.
  5. Draai de burger om en beleg hem met een plak vegan cheddar.
  6. Snijd de broodjes en warm ze eventueel kort in de oven. 

Opmaak

  1. Smeer de broodjes aan beide kanten in met de saus.
  2. Beleg de broodjes met de aardappelsalade en daarop de burger en de augurk.
  3. Plaats het kapje op de burger.