U bent hier

Vegetarische schnitzel op briochebrood met zoetzure sjalotten en tartaarsaus.
Dit recept van De Vegetarische Slager is geschikt voor 10 personen.

Benodigdheden: 
  • 75 gram rijstazijn 
  • 50 gram suiker 
  • 4 stuks banaansjalotten  
  • 1 sjalotje 
  • 1 augurk 
  • 10 gram kappertjes 
  • 10 gram bieslook 
  • 2 gekookte eieren 
  • 200 gram Hellmann’s Vegan 
  • halve kropsla 
  • 10 stuks radijs  
  • 5 gram bieslook 
  • 10 stuks De Vegetarische slager No Schnitzel (41422500)
  • 10 plakken brioche brood 
  • 1 bosje fijne waterkers 
  • 1 bakje bloedzuring  
Bereiding: 
  1. Maak voor het zoetzuur de banaansjalotten schoon en snijd ze in ringen. Kook de rijstazijn samen met de suiker, voeg de gesneden sjalotten toe en laat het zoetzuur afkoelen. 
  2. Snijd voor de tartaarsaus het sjalotje, de augurk en de kappertjes, bieslook fijn en hak de eieren. Meng de gesneden ingrediënten met de vegan saus. 
  3. Was en droog de kropsla, snijd de radijs in plakjes en de bieslook fijn. 
  4. Bak de vegetarische schnitzels aan beide kanten in de zonnebloemolie. 
  5. Halveer de schnitzels en rooster de brioche in de broodrooster. 
  6. Beleg het geroosterde briochebrood met de sla, schnitzel en de tartaarsaus. 
  7. Maak het geheel af met het zoetzuur, radijs, waterkers, zuring en wat bieslook.