U bent hier

De Cuban sandwich, ook wel ‘Cubanos’ genoemd, is groot geworden dankzij Cubaanse immigranten in de Amerikaanse stad Tampa, in de staat Florida. De immigranten werkten in sigarenfabrieken in de wijk Ybor City en maakten een eigen variant op de Amerikaanse klassieker ‘grilled ham and cheese’. Het resultaat? ¡Delicioso!

Benodigdheden: 
  • chipotle pepers (25280064)
  • rookolie (25296486)
  • passievrucht azijn (24002140)
  • sojasaus
  • bruine suiker
  • Caribbean spices (25221050)
  • palmharten (21015161)
  • sandwich brood
  • mosterd mayonaise
  • ingelegde rode kool (24002240)
  • gruyère kaas
Bereiding: 
  1. Hak de chipotle pepers fijn.
  2. Maak een marinade met de rookolie, passievrucht azijn, sojasaus, bruine suiker, Caribbean spices en de gehakte pepers.
  3. Was de palmharten en trek deze uit elkaar tot ‘pulled’.
  4. Leg de palmharten goed in de marinade en laat minimaal een uur marineren.
  5. Bak de palmharten in neutrale olie.
  6. Smeer sandwich brood in met mosterd mayonaise en leg er wat ingelegde rode kool op.
  7. Leg de gebakken palmharten op de rode kool.
  8. Leg plakjes gruyère kaas over de palmharten.
  9. Toast de sandwich tussen de grill.