Veggie goat pannenkoek met geitenkaas, rode biet en vijgen.
Benodigdheden:
- rode bietenpoeder (25215120)
- haricot verts
- zoetzure bieten
- vijgen
- suiker
- kropsla
- geitenkaas in kruidenolie (40495803)
- ceaser crumble (25217550)
- mosterdcress
Bereiding:
- Voeg aan het pannenkoekbeslag een klein beetje bietenpoeder toe.
- Bak de pannenkoeken zoals beschreven in het basisrecept (zie basisrecept onderaan de pagina).
- Blancheer de haricot verts.
- Snijd de bieten in plakjes.
- Snijd de vijgen in partjes, bak in olie en karamelliseer met de suiker. Zet daarna koud weg.
- Maak de kropsla aan met een beetje dressing naar eigen smaak.
- Breek de geitenkaas in grove stukken.
- Beleg de pannenkoeken met haricot verts, bieten, vijgen, geitenkaas, en kropsla.
- Top af met ceaser crumble en mosterdcress.
