U bent hier

Het gerecht bestaat uit:

  • taco’s
  • tomaten‘gehakt’saus
  • kaassaus
Benodigdheden: 

Taco’s

  • bietenwraps (41315860) 
  • wortelwraps (41315830) 
  • paprika- en chiliwraps

Tomaten‘gehakt’saus

  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 Beyond Burger (41416230)
  • Mexicaanse kruiden naar smaak
  • 3 chipotle pepers uit blik
  • 70 gram tomatenpuree
  • 400 gram gepelde tomaten
  • 300 ml groentebouillon

Kaassaus

  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 deciliter room
  • 2 deciliter melk
  • 1 theelepel kurkuma
  • 100 gram burrata
  • 250 gram cheddar
Bereiding: 

Taco's

  1. Snijd de wraps in gewenste vorm en frituur ze in olie.

Tomaten‘gehakt’saus

  1. Snipper de sjalotjes en snijd de knoflook in stukjes. 
  2. Bak de sjalotjes, de knoflook en de vegetarische burger in een pan rul tot gehakt.
  3. Voeg de Mexicaanse kruiden toe en bak deze mee.
  4. Hak de chipotle pepers fijn en bak deze samen met de tomatenpuree mee aan. Voeg de gepelde tomaten en de groentebouillon toe.
  5. Laat op zacht vuur staan voor circa 25 minuten.

Kaassaus

  1. Snijd de ui en knoflook fijn en bak aan in olie. Voeg kurkuma toe en bak even mee.
  2. Voeg de room en melk toe en verwarm.
  3. Snijd de cheddar in blokjes en voeg samen met de burrata toe en laat het geheel smelten.

Montage

Schep de tomaten‘gehakt’saus in een barbecueschaal, steek de tacochips erin en schenk de kaassaus eroverheen. Verwarm voor doorgifte op een dichte barbecue!