U bent hier

Heel lekker voor bij spareribs.

Benodigdheden: 
  • 10 rode puntpepers
  • 1 el tamarinde (assem)
  • 1 el lichte basterdsuiker
  • 1 rode ui
  • 4 tenen knoflook
  • zout, verse gember, sereh, verse koriander
Bereiding: 
  1. Maak de rode pepers en 4 tenen knoflook schoon. Snipper de ui. Pureer dit samen tot een pasta.
  2. Bak 1 klein stukje verse gember met 1 stengel sereh (gesneden en gekneusd) in olie. Voeg de peperpasta toe en bak even goed mee (paar minuten). Voeg de basterdsuiker en 1 eetlepel tamarinde toe, laat oplossen.
  3. Verwijder de gember en sereh voor het serveren en hak vers korianderblad (naar eigen smaak) door de sambal.