U bent hier

Suikerspin, eetbare bloemen, vers roodfruit en viooltjeslikeur... Het kan niet anders dan dat je gast hier lentekriebels van krijgt!

Benodigdheden: 
  • 400 g eidooier
  • 90 g automatensuiker
  • 90 g azuleta (viooltjessuiker - 25200677)
  • 80 g viooltjeslikeur (06394816)
  • 400 g lobbig geslagen room
  • vers fruit (rode bes, framboos, braam)
  • verse bloemen
Apparatuur: 
  • Suikerspinmachine
Bereiding: 
  1. Klop de eidooiers met de twee soorten suikers en viooltjeslikeur au bain-marie schuimig. Laat afkoelen en spatel er dan de room erdoorheen.
  2. Leg het fruit in een diep bord en schep de sabayon eroverheen.
  3. Gratineer lichtjes met een gasbrander.
  4. Draai een suikerspin met wat azuleta, leg een bol op het dessert en werk af met diverse verse bloemblaadjes.