U bent hier

Net wat frisser dan het origineel door de knapperige salade.

Benodigdheden: 
  • verschillende slasoorten (kropsla, romaine, veldsla)
  • kervel en bieslook
  • wittewijndressing
  • seafoodmix (38152115)
  • zonnebloemolie
  • olijfolie
  • sjalotje
  • knoflook
  • bouillabaisse (38540419)
  • Parmezaanse kaas
  • saffraanrouille (24190609)
  • rouillemayonaise
  • tramezzino-brood
Bereiding: 
  1. Maak een salade van de sla en kruiden. Breng op smaak met de wittewijndressing.
  2. Laat de seafoodmix ontdooien en dep droog.
  3. Bak aan in zonnebloemolie met het sjalotje en de knoflook.
  4. Blus met een beetje bouillabaisse en laat zachtjes beetje indampen.
  5. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  6. Leg dit seafoodmengsel op de groene salade met dun gesneden Parmezaanse kaas.
  7. Meng olijfolie met piment d’espelette.
  8. Laat tramezzino-brood ontdooien en smeer in met het pimentmengsel. Snijd in dunne repen, vorm naar eigen inzicht en bak krokant op 180°C in de oven. Drapeer over de salade.
  9. Werk af met rouillemayonaise; meng hiervoor mayonaise met saffraanrouille.