Varieer erop los met bowls!
Benodigdheden:
- 1 gesnipperde sjalot
- 1 teentje knoflook (fijngesneden)
- 1 dl witte wijn
- 2 dl koksroom
- 1 wortel (in brunoise)
- 1 bleekselderij (in maantjes gesneden)
- 1 venkel (in brunoise)
- 1 Viking brood (41315166)
Bereiding:
- Fruit de sjalot, venkel, bleekselderij en de wortel aan in olie.
- Voeg de pomodori stukjes toe en meng het goed door elkaar.
- Blus met de wijn en laat het iets indampen. Voeg vervolgens de room toe.
- Reduceer tot de gewenste dikte en breng op smaak, eventueel met zout.
- Bak de vis aan in olie en zout de vis na.
- Doe de vis in de bowl en schep de warme soep erop.
- Serveer het met een Viking brood.
- ------------------------------
- Het Viking brood:
- Laat het Viking brood ontdooien en steek een rondje in de hoek uit.
- Besprenkel het brood met basilicumolie en toast het op 180°C in de oven.