U bent hier

Dit gerecht is door gebruik van sous-vide gegaard vlees snel en eenvoudig te serveren. Of het nu gaat om à la carte, lunch of catering: met sous-vide producten zet u in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel.

Kalfsmuis is een gedeelte uit de platte bil van het kalf, een heerlijk mager stuk vlees met een klein beetje vet.

Benodigdheden: 
  • kalfsmuis sous-vide gegaard (30804590)
  • tonijn mayonaise
  • rucola
  • kappertjes
  • cherry tomaatjes
Bereiding: 
  1. Bak de kalfsmuis rondom aan en zet koud weg.
  2. Snijd de kalfsmuis in dunne plakken, leg op het bord en spuit de tonijn mayonaise ertussen.
  3. Serveer met rucola, kappertjes en cherry tomaatjes.