U bent hier

Dit recept komt aan bod in de livestream ‘Tips & tricks uit de HANOS-keuken’ met Garry de Boer van 22 mei 2020.

Deze en meer livestreams kijkt u terug op de HANOS livestream-pagina.

Vegetarische gerechten zijn inmiddels niet meer weg te denken uit de keuken. Groenten staan steeds meer in de hoofdrol en de mogelijkheden lijken eindeloos. Ons assortiment vleesvervangers is in korte tijd steeds groter geworden en groeit met de dag. Met gebruik van de siliconen vlinder mal (62168980) maakt u prachtige vegetarische vlinderkoekjes. 
 

Benodigdheden: 
  • siliconen vlinder mal (62168980)
  • 25 gram zusto (suikeralternatief)
  • 45 gram gezeefde bloem
  • 10 gram groentepoeder (bijvoorbeeld biet, algen of wasabi)
  • 50 gram boter 
  • 50 gram eiwit
  • kruiden en zout naar smaak
Bereiding: 
  1. Meng de zusto met de bloem, het zout en het groentepoeder.
  2. Verwarm de boter tot hij lichtbruin is en voeg samen met het eiwit toe aan het droge mengsel.
  3. Meng alles met een garde tot een beslag.
  4. Laat het beslag afkoelen en strijk het dun uit in de mal.
  5. Bak ze gedurende 6 à 8 minuten op 160°C en vorm ze direct als ze uit de oven komen.