U bent hier

Een origineel en lekker aardbeiendessert.
 

Benodigdheden: 
  • suiker
  • Boiron aardbeipuree
  • mycryo
  • witte chocolade
  • Sosa Aardbeicrispy
  • poedersuiker
Bereiding: 
  1. Los een klein beetje suiker op in aardbeienpuree door het samen te verwarmen.
  2. Laat afkoelen en giet in een dubbele siliconen bolmal met behulp van een fondanttrechter. Tip: plaats de vormen - beetje natgemaakt - eerst in de vriezer, zodat deze goed aan elkaar plakken
  3. Smelt cacaoboter (mycryo), prik de aardbeienkogels op satéprikkers en dompel ze eerst in de cacaoboter en daarna in gesmolten witte chocolade, zodat er direct een krokante laag omheen komt.
  4. Verwijder de satéprikker en maak het gaatje dicht met beetje gesmolten witte chocolade.
  5. Draai in een kleine koffiemolen poedersuiker fijn met gedroogde aardbeicrispy. Haal de bolletjes door de suiker heen en ontdooi voor consumptie.