Tip: stoom eerst een klein beetje van de vulling apart, zodat je zeker weet dat smaak en consistentie goed zijn.
Benodigdheden:
- 600 g varkensgehakt (70% vet - 30% mager)
- 1 fijn gesnipperd sjalotje
- 1/3 paksoy, fijn gesneden, geblancheerd en goed drooggedept
- 1 lente-uitje fijn gesneden
- klein beetje verse gember fijngehakt
- scheutje sojasaus
- paar druppels sesamolie
Bereiding:
- Meng de ingrediënten met elkaar.
- Voeg zout, peper en beetje suiker naar eigen smaak toe.
- Strooi er een eetlepel aardappelzetmeel overheen en meng goed. De massa een aantal keren even op de werkbank gooien om meer structuur van het deeg te verkrijgen.
- Optioneel kan er beetje water of bouillon worden toegevoegd voor extra smeuïgheid.
- Tip: stoom eerst een klein beetje van de vulling apart, zodat je zeker weet dat smaak en consistentie goed zijn.
- Vouw de vulling in het deeg, stoom en serveer.