U bent hier

Recept voor circa 20 (kleine) wafeltjes.

Benodigdheden: 
  • 4 á 5 sardientjes (21202106)
  • 2 dl visbouillon
  • 100 gram boter
  • 100 gram maismeel (25209740)
  • 5 eieren (m)
  • zout en/of specerijen naar eigen smaak
  • fijngesneden bieslook
Apparatuur: 
  • Wafelijzer
Bereiding: 
  1. Laat de sardientjes goed uitlekken in een zeef
  2. Dep droog en “verkruimel” tot garnituur. (4 à 5 sardientjes is genoeg in dit recept)
  3. Verwarm de bouillon met de boter.
  4. Voeg zodra de boter gesmolten is het maismeel toe en meng goed tot een deegbal.
  5. Leg het deeg in de beslagkom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  6. Meng er één voor één de eieren doorheen tot er een mooi beslag ontstaat.
  7. Breng op smaak met zout en/of specerijen.
  8. Voeg hier de garnituur van sardientjes aan toe en tenslotte de bieslook.
  9. Vet het wafelijzer in en verwarm.
  10. Bak van het beslag kleine wafeltjes en serveer warm.