U bent hier

In ons assortiment vindt u een ruime selectie aan voorgegaarde sous-vide producten van exclusieve kwaliteit. Altijd perfect gegaard, zo heeft u alle tijd voor de afwerking en serveert u gegarandeerd een signatuurgerecht vol van smaak. Onze chefs laten u graag zien wat de mogelijkheden zijn.

Benodigdheden: 
  • wildzwijn rouleau met paddenstoelen (32801890)
  • witlof in jus d’orange (34703160)
  • olijfolie
  • fond de veau (30804670)
Bereiding: 
  1. Bak de wildzwijn rouleau rondom aan en houd warm in een holding of oven van 55°C.
  2. Halveer de witlof, dep goed droog en bak in een beetje olijfolie.
  3. Trancheer een plak van de rouleau en serveer met gekarameliseerde witlof en verwarmde fond de veau.