U bent hier

Een stevige, ronde bal met gesloten bladeren. De neutrale smaak zorgt voor eindeloze mogelijkheden.

Benodigdheden: 
  • 1 witte kool (± 750 gram) (34297600)
  • 150 gram spek zonder zwoerd in fijne julienne gesneden
  • 20 gram boter
  • 5 gekneusde peperkorrels
  • crème fraîche
  • Parmezaanse kaas
  • peper & zout
Bereiding: 
  1. Verwijder de buitenste bladeren van de kool.
  2. Snijd de kool in fijne julienne.
  3. Was de kool en blancheer in gezouten water gedurende 3 minuten.
  4. Spoel koud af.
  5. Bak het spek in een beetje olie bruin en krokant.
  6. Voeg de boter en jeneverbessen toe.
  7. Voeg de kool toe en stoof mee.
  8. Voeg peper en zout naar smaak toe en laat het gerecht gedurende 5 minuten doorgaren.
  9. Voeg naar eigen smaak crème fraîche toe en meng goed door elkaar.
  10. Verdeel in schaaltjes en rasp er Parmezaanse kaas overheen.
  11. Gratineer met een gasbrander en serveer.