U bent hier

Door de sous-vide bereiding is de zalm heerlijk van structuur.

Benodigdheden: 
Apparatuur: 
  • Sous-videregelaar (62005100)
Bereiding: 
  1. Snijd de zalmfilet op de gewenste grootte, controleer goed of er geen graatjes in zitten.
  2. Trek de zalmfilet vacuüm met de olijfolie.
  3. Zet het sous-videapparaat op 45°C en zet deze in een pan met water.
  4. Zodra het water op temperatuur is, plaats je de zalm in het water van 45°C
  5. Een stukje zalm van 160 gram garen wij gedurende 15 minuten.