U bent hier

Dit gerecht bestaat uit:

  • zoete aardappel friet
  • korianderolie
  • sriracha-yoghurtsaus
Benodigdheden: 

​Zoete aardappel friet

  • 2 zoete aardappelen
  • 30 gram maïzena
  • 2 eetlepels maisolie
  • knoflookpoeder naar smaak
  • zwarte peper uit de molen naar smaak
  • milde pimentónpoeder naar smaak

Korianderolie

  • 50 gram verse koriander
  • 6 blaadjes spinazie
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gram olijfolie

Sriracha-yoghurtsaus

  • sriracha mayonaise
  • yoghurt
Bereiding: 

​Zoete aardappel friet

  1. Schil de aardappels en snijd ze als friet.
  2. Meng de maïzena met knoflookpoeder, peper en pimentón.
  3. Meng de aardappel erdoorheen, zodat het poeder er goed om heen zit.
  4. Voeg de olie toe en meng alles goed door elkaar.
  5. Rooster de friet in de oven voor circa 15 minuten op 200 °C en draai halverwege de tijd de frieten om.

Korianderolie

  1. Blender de koriander, spinazie, knoflook en olijfolie en zeef dit vervolgens.

Sriracha-yoghurtsaus

  1. Meng de sriracha mayonaise met de yoghurt.

Serveren

Serveer de friet met de sriracha-yoghurtsaus en korianderolie.