Zoetzuur van anijschampignon. De anijschampignons is een crèmekleurige paddenstoel die smaakt en ruikt naar anijs.
Benodigdheden:
- 1 kilo anijschampignons
- 500 gram water
- 300 gram natuurazijn
- 225 gram suiker
- dragon
- zout
Bereiding:
- Controleer de anijschampignons op oneffenheden en maak ze goed schoon.
- Leg ze in een weckpot.
- Breng het water, de azijn, de suiker, de dragon en het zout aan de kook.
- Giet het zoetzuur in de weckpot op de anijschampignons.
- Sluit de pot goed af en plaats in de koeling.