Second skin
Stap voor stap:
- Neem een bak met deksel en doe er twee liter koud water in. Voeg 40 gram calx toe en laat oplossen.
- Schil diverse ingrediënten (wortel, aardpeer, appel) en snijd of steek ze daarna in de vorm zoals u ze wilt serveren (let op: dat kan niet meer na de reactie).
- Laat de ingrediënten circa 3 uur lang in het waterbadje liggen om te kunnen reageren (koeling) en schud zo 1 x per kwartier de bak even goed om, zodat de calx weer van de bodem komt.
- Spoel het ingrediënt goed af en gaar het daarna op de gewenste wijze. Wij hebben de appels gegaard in siroop met steranijs en kaneel.
- Na garing heeft u qua uiterlijk een partje appel, alleen is de binnenkant appelmoes.
