U bent hier

Second skin

Stap voor stap: 
  1. Neem een bak met deksel en doe er twee liter koud water in. Voeg 40 gram calx toe en laat oplossen.
  2. Schil diverse ingrediënten (wortel, aardpeer, appel) en snijd of steek ze daarna in de vorm zoals u ze wilt serveren (let op: dat kan niet meer na de reactie).
  3. Laat de ingrediënten circa 3 uur lang in het waterbadje liggen om te kunnen reageren (koeling) en schud zo 1 x per kwartier de bak even goed om, zodat de calx weer van de bodem komt.
  4. Spoel het ingrediënt goed af en gaar het daarna op de gewenste wijze. Wij hebben de appels gegaard in siroop met steranijs en kaneel.
  5. Na garing heeft u qua uiterlijk een partje appel, alleen is de binnenkant appelmoes.